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Cómo preparar un buen mate

El mate se prepara en un recipiente llamado matero, es generalmente un objeto similar a una tasa, pero con la forma que se muestra en la figura 2, comúnmente llamado porongo (fruto hueco de el árbol del porongo) puede realizarse en otros recipientes, el más usual el de madera, elaborada por medio de torno, hasta tomar la forma deseada. También se usan de cerámica, hierro enlosado, etc.


Para Realizar un buen mate se debe contar con:

Una Buena Yerba
Un Matero
Una Bombilla
Un Termo o pava.
Pasos a seguir:

Calentar agua hasta los 89 ºC
Colocar 3/4 partes de yerba en el matero. fig 1

Tapar con la mano la parte superior del matero e inclinándolo suavemente agitarlo de manera que se forme un hueco donde se colocará la bombilla. fig. 2 y 3

Para obtener un mate suave y de sabor duradero, deberá cargar el mate con agua tibia, y luego introducir la bombilla, e ir cebando algunos mates hasta que la temperatura del agua llegue a su punto ideal.
Disfrute del mate.

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